酸甜菜頭酸好吃的做法共6个步骤:1.红皮萝卜清洗干净2.对切分开切成薄片。或切成喜欢的形状,但是尽可能不要太厚3.萝卜切好就勺入3匙砂糖搅拌均匀腌制1个小时,期间偶尔拌拌4.把萝卜的苦涩与特有的辣味腌制出...
大家新年快乐祝您新春愉快 阖家欢乐 万事如意! 今天就是年初六了春节基本上算是完了,天天走访好友串串亲戚的你。吃好喝好了有没有感觉体重悄悄的上升了?肚子上的游泳圈不知不觉得累计了起来,早发现早控制再一直吃喝到时候减肥就哭了。 不过一年也就这么几天难得放松,各位朋友小酌怡情大喝伤身。我不会说如我抓兔子到半夜两点半赌的话就尽量不要,别把一年的辛苦钱几天搭进去。
话归原传今天介绍的这个在本地叫菜头酸也就是萝卜酸,口味口感为酸甜清脆十分开胃。一般用来搭配冷盘作为开胃菜,或搭配油炸类的东西及海蛎煎。使用的搭配范围还是相当的广,主要起来解油腻并开胃的作用。一般制作菜头酸没有特定的形状或要求,有的就是去除萝卜的苦涩与特有的辣。制作还算简单方便
制作菜头酸一般选用白色的萝卜,当然了也可以使用这种喜庆点的红皮萝卜。大过年的红的喜庆点! 红色萝卜与白色萝卜营养价值一样的好,具有消食健胃、化痰止咳、帮助顺气、清热解毒、利尿、减肥等等......总的说就是偶尔食用点是非常不错的。
话归原传今天介绍的这个在本地叫菜头酸也就是萝卜酸,口味口感为酸甜清脆十分开胃。一般用来搭配冷盘作为开胃菜,或搭配油炸类的东西及海蛎煎。使用的搭配范围还是相当的广,主要起来解油腻并开胃的作用。一般制作菜头酸没有特定的形状或要求,有的就是去除萝卜的苦涩与特有的辣。制作还算简单方便
制作菜头酸一般选用白色的萝卜,当然了也可以使用这种喜庆点的红皮萝卜。大过年的红的喜庆点! 红色萝卜与白色萝卜营养价值一样的好,具有消食健胃、化痰止咳、帮助顺气、清热解毒、利尿、减肥等等......总的说就是偶尔食用点是非常不错的。
主料
红皮萝卜2个 |
辅料
砂糖6匙 | 糯米醋3匙 |
酸甜菜頭酸的做法,共6个步骤
![酸甜菜頭酸的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206873_1.jpg)
步骤1 红皮萝卜清洗干净
![酸甜菜頭酸的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206873_2.jpg)
步骤2 对切分开切成薄片。或切成喜欢的形状,但是尽可能不要太厚
![酸甜菜頭酸的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206873_3.jpg)
步骤3 萝卜切好就勺入3匙砂糖搅拌均匀腌制1个小时,期间偶尔拌拌
![酸甜菜頭酸的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206873_4.jpg)
步骤4 把萝卜的苦涩与特有的辣味腌制出来,倒去汁水用干净的水清洗挤压三次
![酸甜菜頭酸的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206873_5.jpg)
步骤5 把挤压去水分的萝卜放入干净的盆中,倒入糯米醋及3匙砂糖搅拌均匀。腌制1小时即可食用
![酸甜菜頭酸的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/206873_6.jpg)
步骤6 非常清脆非常美味的菜头酸
小窍门
把萝卜的苦涩与特有的辣味腌制出来,倒去汁水用干净的水清洗挤压三次