番茄鸡蛋炒年糕怎么做好吃？番茄鸡蛋炒年糕的家常做法

番茄鸡蛋炒年糕好吃的做法共10个步骤：1.准备好原材料；2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；3.烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；5.锅中放入少量油， ...

过年从南方回来，猜猜回家第一顿吃的啥？就是这番茄鸡蛋炒年糕，年糕一直是家里新春季节的主打品，年糕，一年比一年生活好，学习工作年年高，这年还没过完，当然还是要讨个好彩头。

鸡蛋2个

年糕150克

番茄2个

蒜末1小勺

黄酒1小勺

食用油适量

盐适量

步骤1 准备好原材料；

步骤2 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；

步骤3 烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；

步骤4 蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；

步骤5 锅中放入少量油，下入蒜末爆香；

步骤6 倒入准备好的番茄进去翻炒；

步骤7 番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；

步骤8 加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；

步骤9 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后盛入小碗中，表面上撒些小葱末。

步骤10 端上桌。

1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥，让鸡蛋更蓬松； 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收； 3. 年糕微微变软后就可以调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。