百合炒紫背菜好吃的做法共10个步骤：1.紫背菜洗净2.百合干提前泡发3.洋葱切丝，泡好的百合捞出备用，姜切末4.锅烧热，放食用油后立即放入姜末和洋葱炒出香味5.放入百合翻炒几下6.加入盐7.放入紫背菜稍微...
过完年，总是想吃些清淡的，就泡了点百合，搭配紫背菜炒一个清淡的素菜。紫背菜有种特殊的香味，我很喜欢这种味道，和百合一起炒，是一道带着清香味道的去火菜，适合大鱼大肉吃多了来解腻去火。紫背菜,别名：红凤菜，两色三七草，红菜等，因叶片上面绿色，下面是紫色得名。紫背菜营养丰富，且生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。 民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康 保健蔬菜。
主料
| 紫背菜200克 |
辅料
| 百合干20克 | 洋葱30克 | 姜适量 | 盐2克 | 白醋10克 | 食用油10克 |
百合炒紫背菜的做法，共10个步骤
步骤1 紫背菜洗净
步骤2 百合干提前泡发
步骤3 洋葱切丝，泡好的百合捞出备用，姜切末
步骤4 锅烧热，放食用油后立即放入姜末和洋葱炒出香味
步骤5 放入百合翻炒几下
步骤6 加入盐
步骤7 放入紫背菜稍微翻炒
步骤8 加入白醋，白醋可以保持菜颜色，也使菜有脆口
步骤9 大火翻炒至菜变软即可出锅
步骤10 炒好的时候紫背菜的颜色还挺好的，因有热气没法拍照，等晾凉再拍时，紫背菜的颜色就失去好多了。所以这个菜是大火快炒，趁热赶紧吃啦
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