鸡丁炒土豆好吃的做法共12个步骤：1.鸡边腿洗净去骨切大丁2.加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟3.芹菜去丝，切丁4.土豆和胡萝卜去皮切丁5.锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水6.锅内加油...
主料
| 鸡边腿肉400克 | 胡萝卜1根 | 芹菜茎2根 |
辅料
| 土豆1个 | 红烧酱油1大勺 | 料酒2大勺 | 白胡椒粉少许 | 盐2克 | 白糖6克 | 葱1段 |
鸡丁炒土豆的做法，共12个步骤
步骤1 鸡边腿洗净去骨切大丁
步骤2 加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
步骤3 芹菜去丝，切丁
步骤4 土豆和胡萝卜去皮切丁
步骤5 锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
步骤6 锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
步骤7 煸至表面微黄即可捞出备用
步骤8 原锅炒香葱碎
步骤9 倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
步骤10 翻炒均匀至上色
步骤11 倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
步骤12 看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
小窍门
用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。
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