苦瓜酿豆腐好吃的做法共11个步骤：1.豆腐、苦瓜洗干净2.豆腐切成块3.苦瓜切成厚度适中的片4.剔除苦瓜瓜瓤5.煮锅加水，加少许盐，苦瓜入锅焯水后捞出沥干水6.豆腐入锅焯水后捞出沥干水7.备好咸鹅蛋8.取...
豆腐是被称为豆中之王 的黄豆制品，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的利好食材。豆腐质地细腻，还有益气和胃的作用。苦瓜可以清热明目，提高免疫力，还有降糖的作用。将添加入了鹅蛋蛋清的豆腐酿在苦瓜里，再点缀少许黑芝麻，味道很好，营养很丰富，功效也很多。春节期间亲人团聚，朋友聚会，难免大吃大喝，此时享用这道菜，非常有益于身体健康。尤其适合春节期间或是节后调理身体。
主料
| 苦瓜80克 | 鹅蛋蛋清适量 | 豆腐80克 |
辅料
| 黑芝麻适量 | 盐适量 |
苦瓜酿豆腐的做法，共11个步骤
步骤1 豆腐、苦瓜洗干净
步骤2 豆腐切成块
步骤3 苦瓜切成厚度适中的片
步骤4 剔除苦瓜瓜瓤
步骤5 煮锅加水，加少许盐，苦瓜入锅焯水后捞出沥干水
步骤6 豆腐入锅焯水后捞出沥干水
步骤7 备好咸鹅蛋
步骤8 取鹅蛋蛋清加入豆腐中搅拌
步骤9 搅拌碎的豆腐视情况再加少许盐搅拌均匀
步骤10 将豆腐酿在苦瓜里
步骤11 撒上黑芝麻即可享用
小窍门
1、焯苦瓜时，水中加少许盐，既可以给苦瓜入些底味，也可以令苦瓜颜色更漂亮。
2、搅拌豆腐的调味品依据个人口味添加。
2、搅拌豆腐的调味品依据个人口味添加。
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