酿鸡翅好吃的做法共10个步骤：1.将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开；2.再将鸡皮慢慢翻下来， 顺着两个骨头将肉剔下来，这样就能完整的保留鸡翅；3.鸡翅中加入适量的盐、姜片和料酒抓均匀腌制一下；4.再将番...
2017年鸡年，大吉大利！最应景的一道过年菜是什么？当然是鸡了，过年吃鸡寓意吉祥，因鸡字发音与吉相似， 所以鸡在年夜饭餐桌上占有首席之地，成为各地年夜饭必备。
这几天上的鸡肉菜不少， 有整鸡、炒鸡、炸鸡 。。。， 今天就跟大家上道能寓意宏图展翅的鸡翅吧。
今天要将它蔬菜酿入其中， 这样的荤素搭配， 营养和口感上都更胜一筹。为了配合春节这喜庆的日子， 用番茄酱和韩式辣椒混合， 让它表面呈现为诱人的红色。当色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹，咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香，诱人的翅之香甜，而中间包裹着的是香菇的鲜美， 这美味的诱惑让人无法抵抗。更何况新年有着寓意展翅高飞的好彩头， 真是道讨喜又美味的宴客菜。
这几天上的鸡肉菜不少， 有整鸡、炒鸡、炸鸡 。。。， 今天就跟大家上道能寓意宏图展翅的鸡翅吧。
今天要将它蔬菜酿入其中， 这样的荤素搭配， 营养和口感上都更胜一筹。为了配合春节这喜庆的日子， 用番茄酱和韩式辣椒混合， 让它表面呈现为诱人的红色。当色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹，咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香，诱人的翅之香甜，而中间包裹着的是香菇的鲜美， 这美味的诱惑让人无法抵抗。更何况新年有着寓意展翅高飞的好彩头， 真是道讨喜又美味的宴客菜。
主料
| 鸡翅10个 | 白玉菇1小把 |
辅料
| 番茄酱1勺 | 姜片2片 | 韩式辣椒1勺 | 盐适量 |
酿鸡翅的做法，共10个步骤
步骤1 将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开；
步骤2 再将鸡皮慢慢翻下来， 顺着两个骨头将肉剔下来，这样就能完整的保留鸡翅；
步骤3 鸡翅中加入适量的盐、姜片和料酒抓均匀腌制一下；
步骤4 再将番茄酱和韩式辣椒按2:1比1例加入；
步骤5 拌均匀后腌制半个小时， 准备好白玉菇；
步骤6 将白玉菇插入鸡翅中间；
步骤7 空气炸锅中垫入锡箔纸， 将准备好的鸡翅平铺在炸锅底；
步骤8 预热180度，先炸10分钟；
步骤9 再拿出来， 表面上刷层蜂蜜， 再烤2分钟；
步骤10 端上桌了；
小窍门
1. 鸡翅去骨时要注意贴着骨头剪开，不要破坏外皮的完整； 2. 腌制时加入盐等调味料， 再加入番茄酱和韩式辣椒（或者你喜欢的酱料）； 3. 中间酿入的蔬菜可以按个人口味进行调整。
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