主料
鸡蛋液35克 |
辅料
低筋面粉230克 | 苏打粉2克 | 玉米油80克 | 绵白糖90克 | 无铝泡打粉1克 |
合家欢酥点的做法,共23个步骤
步骤1 所需材料称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完,剩下的可以用来刷饼胚表面)
步骤2 鸡蛋液,玉米油,绵白糖倒入大盆里。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
步骤3 用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。
步骤4 泡打粉,苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛,筛入糊糊里。
步骤5 用手抓握和成面团,开始面团会有点点散,压几次就很容易成团了。
步骤6 把面团平均分成两大(公鸡母鸡)5小(小鸡)的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
步骤7 圆球捏出鸡的轮廓,一端捏出鸡的头部,一端捏薄做尾部。
步骤8 依次捏好。
步骤9 余下一点面团加入少许红黄食用色素,揉出光滑的面团。
步骤10 捏半圆形薄片粘贴在头顶部做鸡冠。(薄片边缘会有自然的裂纹出现使鸡冠更自然)
步骤11 刻出大点的半圆形面片做翅膀,黄色捏出尖尖的嘴巴粘贴好。
步骤12 揉出两个水滴状米粒大小的红色面团粘贴在嘴巴下边,尾部粘贴上红色面片,母鸡就做好了。
步骤13 同样方法,再切小细条粘贴到尾部,公鸡就做好了。
步骤14 小鸡粘贴好鸡冠,黄嘴巴,翅膀,依次做好。(每只小鸡的嘴和鸡冠粘贴不同朝向更生动有趣)
步骤15 摆放到烤盘中,除红黄色外,均匀的刷上全蛋液。
步骤16 烤箱预热好:上170,下160,放到中下层,烤18分钟即可。
步骤17 一家和和睦睦,
步骤18 一年开开心心,
步骤19 一生快快乐乐,
步骤20 一世平平安安,
步骤21 家人共团聚,
步骤22 天伦乐逍遥!
步骤23 祝福朋友们:合家欢乐!生活甜蜜!新年大吉!