主料
鸡蛋3个 | 榴莲肉(馅料)3个 |
辅料
牛奶400毫升 | 低筋面粉30克 | 砂糖(馅料)40克 | 砂糖100克 | 生粉30克 | 黄油50克 | 淡奶油(馅料)200毫升 |
榴莲千层班戟蛋糕的做法,共12个步骤
步骤1 准备一个碗,加入鸡蛋及砂糖拌匀;
步骤2 筛入低筋面粉及生粉拌匀;
步骤3 慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒;
步骤4 加入融化黄油拌匀;
步骤5 放入冰箱冷藏30分钟;
步骤6 用中低火烧热平底锅,刷上一层油,舀一勺面糊,煎至两面金黄色;重复至所有面糊用完,待凉备用。
步骤7 将榴莲去核,果肉放入搅拌机稍微搅拌。
步骤8 准备一个碗,加入淡奶油及砂糖,打至挺身;
步骤9 慢慢加入榴莲肉,拌匀;
步骤10 将一块班戟放在碟上,涂上榴莲淡奶油,放上另一块班戟。重复至达到理想厚度;
步骤11 用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏最少3小时,或直至定型;
步骤12 成型,切件。