响油鳝丝好吃的做法共10个步骤：1.鳝丝处理干净沥干水分后切成小段2.准备好的姜丝，蒜片和葱花3.起油锅，爆香姜丝蒜片4.放入鳝丝煸炒5.加入适量的料酒6.加入适量的生抽、老抽炒匀7.加点盐和糖炒匀8.出...
主料
| 鳝丝300克 | 料酒2勺 | 砂糖1小勺 | 生抽2勺 | 大蒜3个 | 盐少许 | 老抽1勺 | 葱2棵 | 白胡椒粉适量 | 玉米油适量 | 姜片2片 |
响油鳝丝的做法，共10个步骤
步骤1 鳝丝处理干净沥干水分后切成小段
步骤2 准备好的姜丝，蒜片和葱花
步骤3 起油锅，爆香姜丝蒜片
步骤4 放入鳝丝煸炒
步骤5 加入适量的料酒
步骤6 加入适量的生抽、老抽炒匀
步骤7 加点盐和糖炒匀
步骤8 出锅装盘撒上白胡椒粉和葱花
步骤9 小锅加热少许油后淋在葱花上
步骤10 完成
小窍门
我的鳝丝炒得比较干，也没加水煮，如果有汁水的出锅前可以勾个芡
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