虾酱炸鸡翅怎么做好吃？虾酱炸鸡翅的家常做法

虾酱炸鸡翅好吃的做法共8个步骤：1.鸡翅解冻，洗净，比较多分了三个盘子解冻；PS：我购买的是冰冻鸡中翅2.洗净的鸡翅沥干，放盐、花生油、麻油、生抽、料酒、虾酱、鸡粉、炸粉，拌均按摩，腌制3小时；3.热锅...

鸡年，在广州人年夜饭桌上，鸡必不可少。年菜要有寓意还要符合一家老少的胃口。虾酱鸡翅就是很好的选择，小朋友的最爱，老人也喜欢，虾酱鸡翅寓意，金鸡报喜，展翅高飞，大吉大利，生机勃勃，生活喜乐笑呵呵。
鸡年吉祥，奉献一个秘方，炸的好吃又不油腻，外酥，里嫩的虾酱鸡翅。祝大家新年愉快！阖家幸福！

鸡中翅800克

虾酱10克

花生油800毫升

盐8克

生抽3毫升

料酒2毫升

麻油2毫升

鸡粉5克

炸粉60克

步骤1 鸡翅解冻，洗净，比较多分了三个盘子解冻；PS：我购买的是冰冻鸡中翅

步骤2 洗净的鸡翅沥干，放盐、花生油、麻油、生抽、料酒、虾酱、鸡粉、炸粉，拌均按摩，腌制3小时；

步骤3 热锅，倒油，油温达到170度；PS：没有测温计，可以用一个筷子有泡即可。

步骤4 放入腌制好的鸡翅，一个一个放；

步骤5 鸡翅达到一定温度，改为小火炸熟；

步骤6 用油炸篮捞出鸡翅，漏干油；

步骤7 改为大火，把油温加热；

步骤8 再次放入鸡翅，榨10秒，立刻用油炸篮捞出，用吸油纸吸干油即可

1.腌制的鸡翅要3小时，虾酱才入味；
2.炸鸡翅的油温要控制好；
3.回锅炸，可以使得鸡翅不油腻；
4.炸鸡翅要即熟也要颜色好看，还要酥脆里嫩。