炸油泡好吃的做法共4个步骤：1.准备好油泡胚2.按需切成小块3.冷油下锅，中小火炸4.炸好的油豆腐会膨胀成一个个小圆球状，有弹性，按下去会复原，拿着感觉很轻。
过年前炸泡鲞、炸油泡是我们当地的风俗。用特制的方法做好豆腐，压出水分做成油泡胚，按需切成小块，冷油下锅中小火炸，当一块块豆腐在油锅里慢慢地膨胀成一个个圆球时，心底里的喜悦也满满地洋溢开。炸好的油豆腐色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
主料
| 油泡胚适量 | 菜籽油适量 |
炸油泡的做法，共4个步骤
步骤1 准备好油泡胚
步骤2 按需切成小块
步骤3 冷油下锅，中小火炸
步骤4 炸好的油豆腐会膨胀成一个个小圆球状，有弹性，按下去会复原，拿着感觉很轻。
小窍门
油泡一定要炸透才能出锅，要不然一拿出来马上就会缩进去。
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