炖羊蝎子怎么做好吃？炖羊蝎子的家常做法

炖羊蝎子好吃的做法共6个步骤：1.羊蝎子仔细清洗过后，凉水入锅。2.加入料酒和桔皮，水烧开后，撇出浮沫，一定要撇干净。3.骨头捞出备用，水弃之不用。山药切块放入高压锅内胆。4.再放入羊蝎子，依次加入姜片、...

羊蝎子(羊脊梁骨)经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，被称为补钙之王，这道菜几乎适合所有的人群。焖煮过后的羊蝎子味道醇香，肉质鲜美而不油腻，我家孩子非常喜欢吃，焖一锅美味酥烂的羊蝎子做年菜，吃起来很过瘾。

羊蝎子500克

山药260克

炖肉料1小包

料酒1勺

姜2片

葱3段

酱油适量

盐适量

步骤1 羊蝎子仔细清洗过后，凉水入锅。

步骤2 加入料酒和桔皮，水烧开后，撇出浮沫，一定要撇干净。

步骤3 骨头捞出备用，水弃之不用。山药切块放入高压锅内胆。

步骤4 再放入羊蝎子，依次加入姜片、葱段、盐、酱油、炖肉包，再加入热水。

步骤5 电压力锅盖好上盖，选择羊蹄筋健即可。

步骤6 时间到，装盘开吃。

1绰骨头的浮沫一定要撇干净。
2炖肉料一定是一小包，多了会掩盖羊肉自身的鲜味。
2羊蝎子挑选骨骼之间缝隙小的比较嫩，用手按一下，马上回弹的则比较新鲜。