芝麻对虾好吃的做法共11个步骤：1.大对虾从冷冻室取出用冷水解冻。2.将虾头去掉。3.挑掉虾线，去虾壳，留最后一截和尾巴不去壳。4.放入盐，胡椒粉，生抽。5.放大葱，生姜腌制20分钟。6.腌好的虾用刀横向...
在我的老家有一种说法：过年吃芝麻，来年日子节节高。它表达了人们对美好生活的愿望。而虾的寓意更为深刻，北方喻其为龙，有镇宅吉祥之意，南方喻其为银子，取长久富贵之意。虾有顺利、节节高升之寓意，吉祥讨喜。在春节期间，虾越来越受到人们的喜爱，成为餐桌上的主菜。这次我将芝麻和虾结合起来做了这道芝麻虾，愿大家在新的一年中吉祥富贵，节节高升。
主料
| 对虾5只 | 沙拉适量 | 鸡蛋1个 |
辅料
| 盐1克 | 大葱1截 | 胡椒粉1克 | 玉米淀粉25克 | 生抽1茶匙 | 生姜2片 | 芝麻10克 |
芝麻对虾的做法，共11个步骤
步骤1 大对虾从冷冻室取出用冷水解冻。
步骤2 将虾头去掉。
步骤3 挑掉虾线，去虾壳，留最后一截和尾巴不去壳。
步骤4 放入盐，胡椒粉，生抽。
步骤5 放大葱，生姜腌制20分钟。
步骤6 腌好的虾用刀横向划几刀，这样可以防止炸的过程中卷起来。注意千万不要切断了。
步骤7 将虾均匀的粘上一层淀粉。
步骤8 放入鸡蛋液中过一下。
步骤9 在芝麻里打个滚，让虾裹上一层芝麻。
步骤10 锅中将油烧到微微冒青烟，将虾下入锅里，炸到芝麻变成金黄色捞出控油。
步骤11 装盘，挤上适量沙拉酱。
小窍门
1、炸虾的油温要控制好，温度不要烧太高，否则一下锅芝麻就糊掉了；
2、如果不喜欢芝麻，可以用面包糠代替，或者用面粉鸡蛋调一个蛋糊裹上虾再去炸；
2、如果不喜欢芝麻，可以用面包糠代替，或者用面粉鸡蛋调一个蛋糊裹上虾再去炸；
京ICP备20025668号-2