麻辣鳕鱼好吃的做法共7个步骤:1.鳕鱼清理干净,去掉鱼鳍,用料酒,盐,白胡椒腌制10分钟后,裹上干炸粉。2.锅内放油,我放的少,属于半炸半煎。3.定型后装盘。4.葱姜蒜5.豆瓣酱,干辣椒。锅中放油,加入葱...
主料
鳕鱼2条 |
辅料
祁县豆瓣酱3勺 | 干辣椒几个 | 料酒适量 | 白胡椒适量 | 盐2小勺 | 白糖适量 | 炸粉适量 |
麻辣鳕鱼的做法,共7个步骤
步骤1 鳕鱼清理干净,去掉鱼鳍,用料酒,盐,白胡椒腌制10分钟后,裹上干炸粉。
步骤2 锅内放油,我放的少,属于半炸半煎。
步骤3 定型后装盘。
步骤4 葱姜蒜
步骤5 豆瓣酱,干辣椒。锅中放油,加入葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱,一点糖,炒香,放入鳕鱼。放入开水,轻轻翻动几下。水开后小火炖10分钟。
步骤6 关装盘,不用放盐了,豆瓣酱本身含盐。
步骤7 香香的。