猪脊骨炖木耳玉米好吃的做法共14个步骤：1.猪脊骨约500克，凉水泡半小时，中间可换一次水。。。2.炒勺内放入冷水与猪脊骨，开火焯。。。3.焯至水开，撇去浮沫，漏勺捞出。。。4.锅内加豆油适量，烧至八分开...
猪肉一直是家里最爱肉食。。。
近年，为了健康减少红肉摄入，那些蒸五花肉、红烧肉、猪肉炖粉条、猪蹄、猪肘等吃得少了。。。
但猪骨仍要不时来一顿，才能解馋。。。
最初猪骨炖豆角、土豆居多，偶尔也炖过干豆腐，近年，就习惯了和木耳一起炖，真得很香。。。
至于排骨炖玉米，则是东北名菜。。。
我这玉米切得也是够丑，不过炖来还是很香。。。
近年，为了健康减少红肉摄入，那些蒸五花肉、红烧肉、猪肉炖粉条、猪蹄、猪肘等吃得少了。。。
但猪骨仍要不时来一顿，才能解馋。。。
最初猪骨炖豆角、土豆居多，偶尔也炖过干豆腐，近年，就习惯了和木耳一起炖，真得很香。。。
至于排骨炖玉米，则是东北名菜。。。
我这玉米切得也是够丑，不过炖来还是很香。。。
主料
| 猪脊骨500克 | 木耳1把 | 玉米1根 |
辅料
| 酱油8勺 | 盐2勺 | 花椒粒5粒 | 大料2瓣 | 葱1棵 | 姜3片 | 大蒜3瓣 | 豆油5勺 | 红辣椒2个 |
猪脊骨炖木耳玉米的做法，共14个步骤
步骤1 猪脊骨约500克，凉水泡半小时，中间可换一次水。。。
步骤2 炒勺内放入冷水与猪脊骨，开火焯。。。
步骤3 焯至水开，撇去浮沫，漏勺捞出。。。
步骤4 锅内加豆油适量，烧至八分开。。。
步骤5 放入除盐外的所有调料翻炒几下。。。
步骤6 放入猪脊骨翻炒到上色。。。
步骤7 加入超过猪脊骨的开水，盖锅盖慢炖20分钟。。。
步骤8 加入泡开择洗净的木耳。。。
步骤9 加入切成段儿的玉米。。。
步骤10 再炖30分钟。。。待汤汁收到自己满意时，喷入葱蒜末和味精，出锅。。。
步骤11 成品美图
步骤12 成品美图
步骤13 家乡特产~~ 天景速冻玉米
步骤14 家乡特产~~黄松甸木耳5
小窍门
1、一定要加入开水，肉嫩味美。
2、出锅前一定喷葱蒜末。
2、出锅前一定喷葱蒜末。
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