八喜罗汉斋好吃的做法共9个步骤：1.准备食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝；2.香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净，切好待用；3.腐竹、粉丝、干木耳分别泡发；4.热锅，倒油...
民间有年初一吃斋，胜过吃一年斋的说法，不少老广州的街坊都会在大年初一准备一道斋菜。罗汉斋就是其中一种，这道菜取十八罗汉吉祥之意，传统做法会以香菇、木耳、腐竹等十八种素菜精致而成。现在我简化八喜罗汉斋。腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝。
生活的富足需要勤勤恳恳，身体的健朗，需要健康的生活饮食。腐竹寓意富足，也是春节不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。木耳放雾霾的好食材。芹菜寓意，勤快，勤勤恳恳，幸福美好的生活。
生活的富足需要勤勤恳恳，身体的健朗，需要健康的生活饮食。腐竹寓意富足，也是春节不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。木耳放雾霾的好食材。芹菜寓意，勤快，勤勤恳恳，幸福美好的生活。
主料
| 腐竹150克 | 干木耳30克 | 香芹100克 | 胡萝卜100克 | 荷兰豆200克 | 甜豆100克 | 粉丝80克 |
辅料
| 香菇100克 | 花生油10毫升 | 生抽3毫升 | 蚝油1毫升 | 盐8克 | 白砂糖3克 | 生粉10克 |
八喜罗汉斋的做法，共9个步骤
步骤1 准备食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝；
步骤2 香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净，切好待用；
步骤3 腐竹、粉丝、干木耳分别泡发；
步骤4 热锅，倒油，放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起锅；
步骤5 放入香芹、胡萝卜丝煸炒片刻起锅；
步骤6 荷兰豆、甜豆，煸炒五成熟；
步骤7 加入腐竹、粉丝煸炒；
步骤8 把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡萝卜丝，一起加入；
步骤9 所有调料 入锅，淀粉需加水拌均，炒干收汁即可。
小窍门
1.罗汉斋选择新鲜食材；
2.根据当地的蔬菜加入适合自己口味；
3.两两相差不太大食材一起炒，不但相互香味，还能节省时间。
2.根据当地的蔬菜加入适合自己口味；
3.两两相差不太大食材一起炒，不但相互香味，还能节省时间。
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