鱼丸酸菜煲怎么做好吃？鱼丸酸菜煲的家常做法

步骤1 主辅料： 酸菜、鱼丸、海米

步骤2 先取一片酸菜，顶头片薄，一般片2-3片。

步骤3 然后顶刀切丝。这种先片再切的方法，能使酸菜丝比较细。

步骤4 切好的酸菜丝装盆，用冷水漂洗两遍。

步骤5 将其攥干水分，备用。

步骤6 葱姜切碎、海米洗净后浸泡10分钟。

步骤7 砂锅码料：底部先放一粒大料。

步骤8 再放葱姜。

步骤9 放入备用的酸菜。

步骤10 鱼丸沿着砂锅边缘放一圈。

步骤11 海米放在中间，浸泡海米的水同时加入。

步骤12 将其放在煤气炉上，加入适量清水或鲜汤。

步骤13 烧开后，小火烧制10分钟

步骤14 加盐、味精调味，即可关火。

步骤15 垫耐热垫后，方可上桌。