鸡蛋干炒什锦好吃的做法共6个步骤：1.锅里倒入油，将打散的蛋液倒入，翻炒成固体。2.另取锅，倒入油，放入胡萝卜翻炒。3.加入西葫芦。4.加入切块的蕃茄，炒至蕃茄和西葫芦变软、出汁。5.放入炒好的鸡蛋，加入...
什锦，是指多种原料制成，或是多种花样拼成的食品。我经常喜欢炒个大杂烩，冰箱里有什么蔬菜，就放些什么，往往这样子做出来的菜肴味道还很好，因为集合了很多食材，味道更丰富了。
像我们家过年，有时候餐桌上，除非了带鱼、排骨、红烧肉，小炒就是随便炒了，所以，可以用一些食材剩下的边角料，来个炒什锦，不仅好吃，还解决了剩余的材料。我儿子吃饭，喜欢把米和菜拌匀了吃，而且一定要带汤汁的菜拌起来，所以我平时炒菜也喜欢多点汤。
像我们家过年，有时候餐桌上，除非了带鱼、排骨、红烧肉，小炒就是随便炒了，所以，可以用一些食材剩下的边角料，来个炒什锦，不仅好吃，还解决了剩余的材料。我儿子吃饭，喜欢把米和菜拌匀了吃，而且一定要带汤汁的菜拌起来，所以我平时炒菜也喜欢多点汤。
主料
| 鸡蛋150克 | 胡萝卜30克 | 西葫芦80克 | 蕃茄50克 | 鸡蛋干30克 |
辅料
| 食用油15克 | 盐2克 | 生抽8克 |
鸡蛋干炒什锦的做法，共6个步骤
步骤1 锅里倒入油，将打散的蛋液倒入，翻炒成固体。
步骤2 另取锅，倒入油，放入胡萝卜翻炒。
步骤3 加入西葫芦。
步骤4 加入切块的蕃茄，炒至蕃茄和西葫芦变软、出汁。
步骤5 放入炒好的鸡蛋，加入盐、生抽。
步骤6 最后将鸡蛋干切片放入，拌匀。
小窍门
1.我们这还有一种胡萝卜是黄颜色的。
2.冰箱里有什么菜，可以一起放进去。
2.冰箱里有什么菜，可以一起放进去。
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