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酸甜炸里脊怎么做好吃?酸甜炸里脊的家常做法

酸甜炸里脊好吃的做法共10个步骤:1.里脊肉切成片状,加入料酒、胡椒粉腌制片刻。2.取一块肉,两面蘸满淀粉,切出花刀。3.将所有的肉处理好备用。4.下油锅将肉片炸成表面金黄。5.鸡蛋干切丁。6.锅里倒入油...
本来这道菜是想学做荔枝肉的,但荔枝肉对刀功太有要求了,我做了两次效果都不理想,但这道菜味道真的很棒,可以说是和糖醋里脊的味道一样,酸甜可口、里脊肉也挺嫩,搭配起来非常好吃。

主料

里脊200克鸡蛋干30克圣女果10克

辅料

黄瓜20克料酒8克胡椒粉1克淀粉10克食用油30克白糖10克番茄酱20克水淀粉20克

酸甜里脊的做法,共10个步骤

酸甜炸里脊的做法图解1

步骤1 里脊肉切成片状,加入料酒、胡椒粉腌制片刻。

酸甜炸里脊的做法图解2

步骤2 取一块肉,两面蘸满淀粉,切出花刀。

酸甜炸里脊的做法图解3

步骤3 将所有的肉处理好备用。

酸甜炸里脊的做法图解4

步骤4 下油锅将肉片炸成表面金黄。

酸甜炸里脊的做法图解5

步骤5 鸡蛋干切丁。

酸甜炸里脊的做法图解6

步骤6 锅里倒入油,放入糖和番茄酱。

酸甜炸里脊的做法图解7

步骤7 小火加热至糖融化,放入鸡蛋干。

酸甜炸里脊的做法图解8

步骤8 放入黄瓜和圣女果翻炒。

酸甜炸里脊的做法图解9

步骤9 将炸好的肉片放入翻炒均匀。

酸甜炸里脊的做法图解10

步骤10 最后用水淀粉勾芡一下。

小窍门

1.做普通炸里脊,可以省去打花刀的步骤。
2.如果想酸些就增加番茄酱的用量,最好不要加白醋,白醋有些呛的味道。
3.整道菜就是酸甜的口感,所以加不加盐没关系,如果怕没味,可以在腌肉的时候加点盐。

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