酸甜炸里脊好吃的做法共10个步骤:1.里脊肉切成片状,加入料酒、胡椒粉腌制片刻。2.取一块肉,两面蘸满淀粉,切出花刀。3.将所有的肉处理好备用。4.下油锅将肉片炸成表面金黄。5.鸡蛋干切丁。6.锅里倒入油...
主料
里脊200克 | 鸡蛋干30克 | 圣女果10克 |
辅料
黄瓜20克 | 料酒8克 | 胡椒粉1克 | 淀粉10克 | 食用油30克 | 白糖10克 | 番茄酱20克 | 水淀粉20克 |
酸甜炸里脊的做法,共10个步骤
![酸甜炸里脊的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_1.jpg)
步骤1 里脊肉切成片状,加入料酒、胡椒粉腌制片刻。
![酸甜炸里脊的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_2.jpg)
步骤2 取一块肉,两面蘸满淀粉,切出花刀。
![酸甜炸里脊的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_3.jpg)
步骤3 将所有的肉处理好备用。
![酸甜炸里脊的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_4.jpg)
步骤4 下油锅将肉片炸成表面金黄。
![酸甜炸里脊的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_5.jpg)
步骤5 鸡蛋干切丁。
![酸甜炸里脊的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_6.jpg)
步骤6 锅里倒入油,放入糖和番茄酱。
![酸甜炸里脊的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_7.jpg)
步骤7 小火加热至糖融化,放入鸡蛋干。
![酸甜炸里脊的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_8.jpg)
步骤8 放入黄瓜和圣女果翻炒。
![酸甜炸里脊的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_9.jpg)
步骤9 将炸好的肉片放入翻炒均匀。
![酸甜炸里脊的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/205492_10.jpg)
步骤10 最后用水淀粉勾芡一下。
小窍门
1.做普通炸里脊,可以省去打花刀的步骤。
2.如果想酸些就增加番茄酱的用量,最好不要加白醋,白醋有些呛的味道。
3.整道菜就是酸甜的口感,所以加不加盐没关系,如果怕没味,可以在腌肉的时候加点盐。
2.如果想酸些就增加番茄酱的用量,最好不要加白醋,白醋有些呛的味道。
3.整道菜就是酸甜的口感,所以加不加盐没关系,如果怕没味,可以在腌肉的时候加点盐。