山药萝卜炖羊肉好吃的做法共11个步骤：1.羊肉洗净切成块2.冷水下锅，水沸后烧3分钟3.洗去血沫，捞出4.准备好姜、红葱头、陈皮、花椒、绿豆（解膻味用）5.高压锅中放羊肉和上述香料，加料酒和适量热水，盖限...
羊肉的营养价值高，肉质细嫩，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，容易消化吸收，历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可温中健脾、益气补虚、增强身体抵抗力。
主料
| 羊肉适量 | 铁棍山药适量 | 白萝卜适量 | 绿豆适量 |
辅料
| 姜适量 | 枸杞适量 | 火葱头适量 | 陈皮适量 | 花椒适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
山药萝卜炖羊肉的做法，共11个步骤
步骤1 羊肉洗净切成块
步骤2 冷水下锅，水沸后烧3分钟
步骤3 洗去血沫，捞出
步骤4 准备好姜、红葱头、陈皮、花椒、绿豆（解膻味用）
步骤5 高压锅中放羊肉和上述香料，加料酒和适量热水，盖限压阀上汽后烧25分钟（有时间的话可以用砂锅慢炖更入味）
步骤6 白萝卜洗净，铁棍山药去皮洗净
步骤7 萝卜山药各切成滚刀块
步骤8 拣去陈皮，放入山药和萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧20分钟左右至羊肉熟透
步骤9 放入洗净的枸杞，烧5分钟即可
步骤10 冬季手足冰冷，气血寒凉的人吃最佳，有暖中祛寒、温补气血的功效
步骤11 可温中健脾、益气补虚、增强身体抵抗力
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