私房烧鱼好吃的做法共8个步骤：1.收拾好鱼，控干水分备用2.不粘锅，用姜涂抹一下，防止鱼破皮3.锅烧热，加适量的油，加鱼煎两面金黄4.高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒），葱姜5.加清水...
喜欢美食这么多年，自己也总结出自己烧炖鱼的一套方法，儿子最爱吃我制作的鱼，大家喜欢的就看看;
主料
| 带鱼2条 |
辅料
| 盐适量 | 白糖适量 | 白酒适量 | 醋适量 | 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 海味调味汁适量 | 老抽适量 |
私房烧鱼的做法，共8个步骤
步骤1 收拾好鱼，控干水分备用
步骤2 不粘锅，用姜涂抹一下，防止鱼破皮
步骤3 锅烧热，加适量的油，加鱼煎两面金黄
步骤4 高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒），葱姜
步骤5 加清水，适量老抽和盐，盖锅烧熟
步骤6 关火，加海味调味汁或者蒸鱼豉油，或者鸡精
步骤7 成品
步骤8 装盘
小窍门
高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒）
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