主料
鸡翅(或鸡腿)500克 |
辅料
水怡适量 | 韩式辣酱适量 | 番茄酱适量 | 水适量 | 蒜蓉适量 |
韩式炸鸡的做法,共6个步骤
步骤1 鸡翅或者鸡腿改刀,爱吃多大鸡腿改多大,随自己习惯就好
步骤2 在鸡肉中先加入少许白酒抓一抓,在加入适量的盐和胡椒粉(这两样可稍多些)抓匀后,在鸡肉中倒入啤酒腌制一小时(啤酒刚刚没火鸡肉就好,啤酒可以使鸡肉在炸好之后更加鲜嫩)
步骤3 要炸鸡的时候倒掉啤酒,然后裹上面粉和生粉,形成糊(糊要稍厚些,等会裹上酱汁的时候才能保持酥脆)
步骤4 热油锅,6、7成热后放入鸡肉炸,鸡肉炸好后最好复炸一次,鸡肉会更酥脆颜色也更金黄
步骤5 碗中加入水贻三勺,番茄酱两勺,韩式辣酱一勺,水两勺以及少许蒜蓉拌匀(其实酱料的比例依照个人口味就好,爱吃辣的多加一些辣酱,爱吃甜一点的可以多加一些水一,蒜蓉的多少也是随个人喜欢)
步骤6 锅中留一点底油,倒入拌好的酱汁,烧开后加入炸好的鸡肉,让鸡肉全部裹上酱汁就可以出锅开动了