酱香招财手好吃的做法共10个步骤：1.猪蹄切成小块儿洗干净，用冷水浸泡40分钟，其间适时换水。2.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。3.碗中加甜面酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳搅拌均匀。4.再加料酒、生抽、酱油搅拌成酱...
酱香招财手的主料是猪蹄，主调料是甜面酱、黄豆酱、番茄酱。猪蹄是俗称，在喜庆宴席上被称为招财手。春节即将来临，做一锅酱香味道的猪蹄，佐酒下饭都很棒。借助招财手，祝大家金鸡之年财运亨通。
主料
| 猪蹄900克 | 黄豆酱适量 |
辅料
| 盐适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 | 生抽适量 | 冰糖适量 | 大料适量 | 食用油适量 | 甜面酱适量 | 番茄酱适量 | 料酒适量 | 酱油适量 | 葱适量 | 姜适量 |
酱香招财手的做法，共10个步骤
步骤1 猪蹄切成小块儿洗干净，用冷水浸泡40分钟，其间适时换水。
步骤2 猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。
步骤3 碗中加甜面酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳搅拌均匀。
步骤4 再加料酒、生抽、酱油搅拌成酱汁。
步骤5 起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。
步骤6 倒入酱汁炒，小火炒。
步骤7 炒出酱香味道，猪蹄入锅炒。
步骤8 炒均匀，加适量开水，加冰糖，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
步骤9 烧至猪蹄9分熟，加盐炒。
步骤10 收汤入味，猪蹄熟，即可盛出享用。
小窍门
1、烧猪蹄时，大火烧开锅，改小火慢烧。
2、烧菜用冰糖，菜品的颜色比用白糖漂亮。
2、烧菜用冰糖，菜品的颜色比用白糖漂亮。
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