菜脯蛋好吃的做法共6个步骤:1.备好材料2.鸡蛋打散备用,菜脯切碎。3.平底锅,热锅热油,放下菜脯粒稍微翻炒一下,倒下蛋液。4.蛋液要倒均匀,中火煎熟!5.翻开蛋饼再煎另一面,注意火候。6.出锅切块,摆盘...
菜脯,即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。因萝卜在潮汕俗称菜头,故称菜脯。菜脯很有帮助消化,是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦,有时食量撑过头,吃片菜脯,就会舒服无比。今天做这道菜脯蛋,是潮汕特色,萝卜是家婆自己种,自己晒干,自己腌制的,每个过年家里人快各走各位要去上班时,都带走一瓶菜脯!
主料
鸡蛋3只 | 菜脯2条 |
辅料
花生油适量 |
菜脯蛋的做法,共6个步骤
步骤1 备好材料
步骤2 鸡蛋打散备用,菜脯切碎。
步骤3 平底锅,热锅热油,放下菜脯粒稍微翻炒一下,倒下蛋液。
步骤4 蛋液要倒均匀,中火煎熟!
步骤5 翻开蛋饼再煎另一面,注意火候。
步骤6 出锅切块,摆盘。
小窍门
全程中小火,注意火候,时间不用太久,几分钟做好了,是不是简单又快速!菜脯本身是带咸的,不用下什么调料。好吃脆脆的!