水煮活鱼怎么做好吃？水煮活鱼的家常做法

水煮活鱼好吃的做法共9个步骤：1.把鱼从尾部下刀，延鱼骨往上切好。2.凉干，加入适量的料酒，胡椒粉，盐，味精，腌制十分钟后加入蛋清和少许淀粉抓匀。3.把黄瓜切成条状，金针菇，豆芽，腐竹洗净，也可加豆腐或者...

草鱼或黑鱼一条

豆芽适量

金针菇适量

腐竹适量

鸭蛋适量

黄瓜适量

灯笼椒适量

花椒适量

胡椒粉适量

盐适量

料酒适量

步骤1 把鱼从尾部下刀，延鱼骨往上切好。

步骤2 凉干，加入适量的料酒，胡椒粉，盐，味精，腌制十分钟后加入蛋清和少许淀粉抓匀。

步骤3 把黄瓜切成条状，金针菇，豆芽，腐竹洗净，也可加豆腐或者喜欢的菜。

步骤4 水烧开后放入所有的莱煮熟后捞出放入盘中。

步骤5 放入盐和味精调味后把鱼头，鱼骨先煮五分钟捞出放在莱上，然后放入鱼片煮至稍变色弯曲捞出连水一起倒入盘中，注意：别太熟！

步骤6 把灯笼椒剪对半放鱼片上！

步骤7 热锅油，把花椒和小红椒先放油锅爆香后倒入盘中。

步骤8 再把油烧热冒烟淋在上面就大功告成了！

步骤9 成品