剁椒鸭胗好吃的做法共9个步骤：1.准备食材2.鸭胗切成胗花，加入三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶杯松肉粉，一茶匙半白酒，姜末，少许盐拌匀腌制十分钟3.姜切片，青蒜切碎，花椒备用4.起油锅倒入适量的油烧至七成...
主料
| 鸭胗五个 | 松肉粉四分之一茶匙 |
辅料
| 剁椒30克 | 盐少许 | 鸡粉适量 | 姜八片 | 胡椒粉三分之一茶匙 | 白酒一茶匙半 | 花椒20粒 | 青蒜两根 |
剁椒鸭胗的做法，共9个步骤
步骤1 准备食材
步骤2 鸭胗切成胗花，加入三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶杯松肉粉，一茶匙半白酒，姜末，少许盐拌匀腌制十分钟
步骤3 姜切片，青蒜切碎，花椒备用
步骤4 起油锅倒入适量的油烧至七成热下胗花过油炸至（需要两到三分钟左右）
步骤5 锅里留少许底油下姜片，花椒爆香
步骤6 下剁椒一起煸炒出香味
步骤7 下过好油的胗花一起煸炒加入三分之一茶匙鸡粉调味翻炒均匀
步骤8 加入青蒜翻炒两分钟左右即可出锅
步骤9 成品
小窍门
如果嫌切胗花麻烦也可以直接切片！
切胗花和十字刀是一个原理，只是第二次切的时候直接切断！
剁椒偏咸所以不用另外加盐！
切胗花和十字刀是一个原理，只是第二次切的时候直接切断！
剁椒偏咸所以不用另外加盐！
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