茶香虾怎么做好吃？茶香虾的家常做法

步骤1 虾从背部剖开挑去虾线，剪去虾枪虾须洗净备用。

步骤2 铁观音两包入热水中冲泡至茶叶完全舒展，过滤出茶汤及茶叶晾凉备用。

步骤3 将虾放入茶汤中，加入适量盐、1勺料酒，浸泡一小时以上。

步骤4 茶叶沥干水份备用。

步骤5 泡好的虾捞出控干水份，葱切葱花，姜切末。

步骤6 锅中油烧至七成热，放入虾激炸至虾壳酥脆。

步骤7 捞出控油。

步骤8 锅中倒入适量油，放入沥干的茶叶、少许盐中小火不断翻炒使茶叶入味。

步骤9 炒至颜色发黑，茶叶酥脆，加入葱花、姜末翻炒均匀。

步骤10 倒入炸好的虾、加入少许糖翻炒均匀。

步骤11 出锅装盘。