主料
刀豆10根左右 |
辅料
土豆一个大点的 | 老抽一小勺 | 盐适量 | 大蒜4瓣 |
刀豆烧土豆的做法,共7个步骤
步骤1 土豆削皮切长条,流水下冲洗晾干待用。刀豆洗净切好待用。大蒜拍好。我比较懒…大蒜皮都不剥,直接用刀拍的,皮就开了,水冲下就好了,要不然就是我小女儿没事跑厨房专干剥大蒜头的活…
步骤2 土豆下油锅到七八分熟…请不要吐槽这个锅,虽然家里有个很贵的铁锅,这个瓷的不粘锅一直是我的大爱…
步骤3 大概就是煮到变色了,看图…把它拨到一边,下刀豆…
步骤4 就像图这样去翻炒刀豆到变色。
步骤5 下大蒜,看看我拍的蒜头。继续翻炒,再加入适量的盐。把油滤干。加入两勺水焖煮,我依然很懒地直接从旁边煮着排骨的锅里取了两勺水…。其实这一步主要是确保刀豆熟了。如果水不知道加多少好,就分几次少量加。
步骤6 水干的时候放点老抽调下色,这个没拍好,其实实物很好看,如果今天不拍照,我可能不加酱油…其实以前我做菜就是只喜欢油盐的人,其他味道全用食物来调的…现在偶尔也调下色,生活嘛,总要有些变化,偶尔喝喝除白开水以外的,会让你知道其实大多时候我们就应该喝白开水,扯远了…
步骤7 装盘…这一步我有待加强…不会摆盘不会拍照…可能需要买些好看的盘子增加食欲…继续学习。土豆很糯,真是神奇的搭配,美味!
小窍门
2.我弟妹做的土豆没有我这个久,加过糖。我没有加,土豆很粉,但很美味。