三鲜酿白菜好吃的做法共14个步骤：1.白菜帮斜刀片成薄片。2.锅里烧开水，将片好的白菜帮焯水备用。3.猪肉剁成肉泥放入料理盆中。4.加入拍碎的虾仁。5.放入胡萝卜丁，荠菜末，大葱末和生姜末。6.调入盐，酱...
中国人讲究吃，也吃的讲究，年夜菜总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。白菜谐音百财，寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如笋之说。在年夜饭的餐桌上，更是自然也少不了这个寓意美好的白菜，希望来年百财进门。白菜是冬季最普通的食材，其营养价值很高，有菜中之王的美名。白菜含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。以往过年吃得最多的是白菜饺子，今天换一个做法，做了一道三鲜白菜酿，采用蒸的烹饪方法，最大程度保留食材的原汁原味，健康又美味。
主料
| 白菜帮3片 | 猪肉40克 | 海虾30克 | 胡萝卜1截 | 荠菜10克 |
辅料
| 大葱1截 | 盐2克 | 生抽1茶匙 | 花生油1勺 | 生姜1块 |
三鲜酿白菜的做法，共14个步骤
步骤1 白菜帮斜刀片成薄片。
步骤2 锅里烧开水，将片好的白菜帮焯水备用。
步骤3 猪肉剁成肉泥放入料理盆中。
步骤4 加入拍碎的虾仁。
步骤5 放入胡萝卜丁，荠菜末，大葱末和生姜末。
步骤6 调入盐，酱油和花生油。
步骤7 添加少许清水，顺一个方向搅拌起劲。
步骤8 焯好水的白菜展开，中间位置放入馅料。
步骤9 左右两边都朝中间搭，包成一个圆筒状。
步骤10 摆放在餐盘中。
步骤11 先将锅大火烧开，冒热气后转中国正10分钟。
步骤12 中间用西红柿皮圈一朵花做造型。
步骤13 趁热吃。
步骤14 很鲜美。
小窍门
1、白菜尽量要片得薄一些，一是美观，二这样才能方便后续操作。
2、片好的白菜一定不要忘记先焯水再使用，焯水后白菜就变软了，方便包馅。
3、蒸煮的时间不用太长，开锅后中火蒸10分钟就能熟。
2、片好的白菜一定不要忘记先焯水再使用，焯水后白菜就变软了，方便包馅。
3、蒸煮的时间不用太长，开锅后中火蒸10分钟就能熟。
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