蒜油鲭鱼怎么做好吃？蒜油鲭鱼的家常做法

步骤1 主辅料：鲭鱼、蒜

步骤2 把鲭鱼去除内脏、洗净。

步骤3 准备好葱姜蒜。因为要炒制蒜油，所以，蒜要多一些。

步骤4 热油，放入蒜粒。

步骤5 小火炒制蒜粒发黄，即可关火。

步骤6 盛入碗中，油的余温会把蒜粒的色泽进一步加深。

步骤7 锅留底油，放入葱姜炒香。

步骤8 放入鲭鱼，先后烹入醋、料酒。

步骤9 加适量的生抽。

步骤10 加入清水。

步骤11 烧开后，加盐、白糖调味。烧制5分钟。

步骤12 把鱼翻面，烧制2分钟，加味精提鲜。即可关火。

步骤13 出锅装盘。

步骤14 淋入适量的蒜油

步骤15 稍稍点缀，即可上桌。