主料
猪肋排800克 | 百香果2个 |
辅料
姜10克 | 冰糖10克 | 盐4克 | 酱油5克 | 柠檬1/3个 |
百香果烧排骨的做法,共9个步骤
![百香果烧排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_1.jpg)
步骤1 斩成小段的肋排凉水入锅焯水,带浮沫飘起时捞出排骨再用热水冲洗干净表面沾附的浮沫
![百香果烧排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_2.jpg)
步骤2 锅中放少许油炒香姜片,然后倒入排骨煸炒
![百香果烧排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_3.jpg)
步骤3 炒到表面变色加入一块冰糖继续煸炒,加冰糖可以让菜品看起来更红亮,也去腻
![百香果烧排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_4.jpg)
步骤4 炒到排骨颜色变红
![百香果烧排骨的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_5.jpg)
步骤5 加开水没过排骨,大火煮开转小火炖1小时
![百香果烧排骨的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_6.jpg)
步骤6 待汤汁收的差不多了,加入盐和柠檬汁
![百香果烧排骨的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_7.jpg)
步骤7 加少许酱油,我用的酱油颜色比较淡,因为排骨已经上色很好了,只是加一点味道,所以不用老抽,没有这种酱油可以用生抽代替
![百香果烧排骨的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_8.jpg)
步骤8 带汤汁收干,加入百香果的果肉
![百香果烧排骨的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204632_9.jpg)
步骤9 翻炒大约2分钟,让百香果入味即可出锅