茄子酿肉好吃的做法共10个步骤：1.一切为二备用2.茄子切成每六片为一组连在一起的段，茄子片之间不要切断3.肉糜加入一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶匙鸡粉，四分之一茶匙盐姜末，葱花4.加入适量的...
贵州茄子酿肉
蒸的更健康！
蒸的更健康！
主料
| 茄子一根 | 肉糜100克 |
辅料
| 盐四分之一茶匙 | 鸡粉四分之一茶匙 | 料酒一茶匙 | 葱三根 | 姜适量 | 水适量 | 小米辣四个 | 胡椒粉三分之一茶匙 |
茄子酿肉的做法，共10个步骤
步骤1 一切为二备用
步骤2 茄子切成每六片为一组连在一起的段，茄子片之间不要切断
步骤3 肉糜加入一茶匙料酒，三分之一茶匙胡椒粉，四分之一茶匙鸡粉，四分之一茶匙盐姜末，葱花
步骤4 加入适量的水拌匀备用
步骤5 切好的茄子依次塞入肉糜
步骤6 上锅蒸十五分钟
步骤7 小米辣四个切碎，蒜三瓣切末备用（忘记拍照了）
步骤8 起油锅倒入适量的油烧至五成热下蒜末，小米辣煸炒出香味倒入蒸茄子多出来的汁水，加入少许盐和鸡粉调味
步骤9 勾水欠
步骤10 将调好的汤汁均匀的浇在茄子上即可
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