主料
火腿肠两条 |
辅料
面粉500克 | 小葱适量 | 酵母3克 | 温水适量 | 盐适量 | 五香粉适量 | 食用油适量 | 白糖少许 |
葱花卷的做法,共10个步骤
步骤1 用适量不烫手的温开水加白糖和酵母混合,静置10分钟。
步骤2 把水和面粉混合,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至两倍大。在发面的过程中,把小葱切成葱花,火腿肠切成和葱花一样大小。葱花火腿肠加入盐、油和五香粉搅拌均匀。
步骤3 面发好后,揉成光滑的面团,揉的过程中不要加太多的干面粉。把面团一分为三,取其中一块先擀成薄皮,先在面皮上抹点盐,然后把三分之一的葱花,火腿肠丁均匀地放上去。
步骤4 把面皮卷起来
步骤5 卷好后用刀切成一个个小卷
步骤6 取两个小卷重叠在一起
步骤7 用筷子往中间一压就行了
步骤8 蒸屉抹一层油,放上做花卷,盖上盖子进行二次醒发,约半小时
步骤9 冷水下锅蒸18分钟左右,停火后焖上三分钟再揭开
步骤10 香香的葱花卷就出锅了,火腿肠的颜色让人食欲大增哦
小窍门
2、五香粉根据个人口味去加,也可以不加