主料
花菜400克 | 红米椒1个(装饰用) |
辅料
腊肠150克 | 葱10克 | 酱油3汤匙 | 花雕酒2汤匙 | 白糖2克 | 盐适量 | 辣酱或郫县辣酱半汤匙 | 姜适量 |
腊肠炒花菜的做法,共10个步骤
步骤1 准备食材
步骤2 花菜洗净,掰成小朵,用盐水浸泡20分钟左右,用盐水浸泡,除了杀菌,还可以逼出花菜中的小虫;之后,用开水焯一下,沥干水分,待用
步骤3 腊肠用开水煮一下,煮到外皮发白
步骤4 这样很容易去掉外皮,切成片状,待用;因为外皮在晾晒及包装过程中会有土及细菌,所以这样吃起来会比较安全,卫生,吃起来口感也非常棒
步骤5 锅内放入适量底油,再放入葱姜及辣酱,煸出香味
步骤6 放入切好的腊肉及花菜
步骤7 放入酱油
步骤8 糖及盐,翻炒均匀
步骤9 花菜及腊肉全部炒熟后,就可以享受下饭的腊肉花菜了
步骤10 如果用坚小果花生油,味道超级的好哦。