酥炸鱿鱼圈好吃的做法共10个步骤：1.葱1段姜1片鸡蛋1个玉米淀粉适量白胡椒粉1克料酒1小勺盐少许2.葱、姜切丝3.加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟4.准备蛋液、淀粉、面包糠5.腌好的鱿鱼...
主料
| 冰鲜鱿鱼圈200克 | 鸡蛋1个 |
辅料
| 面包糠若干 | 葱1段 | 姜1片 | 玉米淀粉适量 | 白胡椒粉1克 | 料酒1小勺 | 盐少许 |
酥炸鱿鱼圈的做法，共10个步骤
步骤1 葱1段姜1片鸡蛋1个玉米淀粉适量白胡椒粉1克料酒1小勺盐少许
步骤2 葱、姜切丝
步骤3 加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
步骤4 准备蛋液、淀粉、面包糠
步骤5 腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀
步骤6 再过蛋液沾一下
步骤7 最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠
步骤8 抖掉多余的面包糠备用
步骤9 油烧至5成热下入，炸至两面金黄即可出锅
步骤10 捞起沥油，可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用
小窍门
油不可太热或是太凉，太热则容易炸糊。太凉又容易使食物吃油影响口感
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