腊肉干锅有机花菜好吃的做法共7个步骤:1.准备好原料,腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟,捞出趁温热切片,有机花菜掰成小朵洗净,大蒜去皮切片,生姜去皮切丝,干辣椒切小段。2.铁锅烧热放入少量油,转小火放入...
最近两年菜场多了一样这种花菜,根茎比普通的要长,顶上的花也很散,口感比普通的花菜要好吃,卖价当然也比普通的要贵,这种花菜最适合干锅炒菜吃,配五花肉或者腊肉最搭了,饭店一个这个干锅要几十块,咱自己做又干净花钱少,过年了不管是宴客还是自家吃是相当不错的。
主料
腊肉100克 | 有机花菜400克 | 老干妈豆豉酱1勺 |
辅料
大蒜3瓣 | 生姜适量 | 玉米油适量 | 小米椒2个 |
腊肉干锅有机花菜的做法,共7个步骤
步骤1 准备好原料,腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟,捞出趁温热切片,有机花菜掰成小朵洗净,大蒜去皮切片,生姜去皮切丝,干辣椒切小段。
步骤2 铁锅烧热放入少量油,转小火放入少许油,放入姜丝蒜片辣椒段炒出香味。
步骤3 放入腊肉,还是小火炒(火大了腊肉会爆锅也容易炒焦影响口感)。
步骤4 把腊肉肥肉部分炒制透明了,放入一勺豆豉酱炒出香味。
步骤5 放入有机花菜改大火翻炒。
步骤6 炒制有机花菜断生至熟就可以了,这道菜不用放盐,豆豉酱和腊肉都有咸味。
步骤7 超级下饭的菜菜!
小窍门
酱油腊肉是自己晒的,喜欢的朋友可以翻看我的菜谱里面有腊肉的做法。