回锅藕片好吃的做法共13个步骤：1.莲藕去皮洗净2.切片（不要特薄），立即放清水里面，水里面要加几滴白醋，否则藕会变黑。3.锅里烧清水，水开后，加藕片，烫2到3分钟，捞出控干备用。4.在藕片上面撒一层干淀...
辽宁，此时天寒地冻，能在餐桌上吃一道红通通的回锅藕片，那会让人食欲大增，它不仅颜色漂亮，更让人超级下饭，而且制作简单，大家快来收藏，宴客的时候，不妨给亲人朋友们露一手，好好的显摆一下自己的厨艺吧，哈哈，快看看：
主料
| 藕一段 |
辅料
| 干辣椒3个 | 淀粉35克 | 辣椒酱2勺 | 生抽10克 | 葱花10克 | 大蒜5克 | 姜2克 | 白醋5滴 |
回锅藕片的做法，共13个步骤
步骤1 莲藕去皮洗净
步骤2 切片（不要特薄），立即放清水里面，水里面要加几滴白醋，否则藕会变黑。
步骤3 锅里烧清水，水开后，加藕片，烫2到3分钟，捞出控干备用。
步骤4 在藕片上面撒一层干淀粉，不要太厚，每片都粘薄薄的一层就可以。
步骤5 切好葱姜蒜备用。
步骤6 锅里加油，六成油温下藕片炸
步骤7 两边金黄捞出控油就可以。
步骤8 准备一个小碗，里面加辣椒酱和生抽，适量的蒜和葱花拌匀。拌好的酱料，自己品尝一下（此时可以调节，太咸就少点加到藕片中也可以加点白糖，淡了加点盐）
步骤9 锅里加底油，干辣椒和葱姜蒜炝锅。
步骤10 加入藕片
步骤11 加调料汁
步骤12 快速翻勺，关火。
步骤13 装盘，表面撒葱花，成品
小窍门
切片（不要特薄），立即放清水里面，水里面要加几滴白醋，否则藕会变黑。
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