番茄藕丝好吃的做法共9个步骤：1.藕要选两头都严实、没有漏洞的，这样里面会是白白的，削掉外皮2.拦腰切成两半3.切面朝下，扣在案板上，顺着藕洞的方向，切成薄片4.取三四片摞一起，顺着藕洞的方向切成细丝5....
藕，脆嫩嫩的，而且有清热的功能。炒拌炖煮，样样全能。虽然藕是南方的特产，但是在北方也有少量的种植。特别是秋冬季节，藕在市场上能大量见到。
今天我就来道炒藕丝。
你一定会纳闷，这藕里面都是洞洞，怎么能切成细丝呢？
跟着我来看，一准儿能切出细细长长的藕丝来。而且炒出来一点不粘锅。
加点番茄酱，特别受孩子们喜欢。
今天我就来道炒藕丝。
你一定会纳闷，这藕里面都是洞洞，怎么能切成细丝呢？
跟着我来看，一准儿能切出细细长长的藕丝来。而且炒出来一点不粘锅。
加点番茄酱，特别受孩子们喜欢。
主料
| 藕一节 |
辅料
| 番茄酱适量 | 白糖少许 | 盐少许 | 食用油少许 |
番茄藕丝的做法，共9个步骤
步骤1 藕要选两头都严实、没有漏洞的，这样里面会是白白的，削掉外皮
步骤2 拦腰切成两半
步骤3 切面朝下，扣在案板上，顺着藕洞的方向，切成薄片
步骤4 取三四片摞一起，顺着藕洞的方向切成细丝
步骤5 全部都切好了，一节藕看着有好多；一定要用把好刀才能切得薄又细
步骤6 切好的藕丝用清水洗一遍，再焯水，用放凉水冲一下，沥干
步骤7 不粘炒锅中倒少许油，温热时将番茄酱倒入锅中，根据口味加白糖，炒到冒小泡，要想甜，加点盐
步骤8 将藕丝倒入锅中翻炒均匀，出锅
步骤9 酸甜脆嫩，好吃
小窍门
藕一定要选两头没有漏洞，这样才不会里面造成污染，因为藕丝只是焯一下水再爆炒，所以一定要干净；
切好的藕丝放水中浸泡，可以防止氧化；
还可以根据口味炒成酸辣的，辣的，有兴趣的亲可以试试噢。
切好的藕丝放水中浸泡，可以防止氧化；
还可以根据口味炒成酸辣的，辣的，有兴趣的亲可以试试噢。
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