鸡蛋干儿菜小炒好吃的做法共9个步骤:1.备好所用食材。2.将儿菜还有鸡蛋干切洗好。3.在锅里加入少许色拉油,将鸡蛋干下锅先煎炒一下。4.再将儿菜下锅同炒至出味。5.加入适量的细盐调配一下味。6.再加入半小...
春节都是大鱼大肉,与其相配的也有小清新的菜哦。在我们老家有盘菜,儿菜,包菜,大白菜。个人最爱的还是儿菜,寓意好,成品菜色美,口感佳。当然了这也是因人而异啦,有些人对儿菜就是很感冒的哦。
儿菜又叫超生菜,学名抱子芥,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫儿菜的来由。 儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,如果炒菜的时候,用些红辣椒做点缀,煞是喜人。 吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。今天我是用儿菜来小炒,朋友们喜欢也可以试一下。
儿菜又叫超生菜,学名抱子芥,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫儿菜的来由。 儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,如果炒菜的时候,用些红辣椒做点缀,煞是喜人。 吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。今天我是用儿菜来小炒,朋友们喜欢也可以试一下。
主料
儿菜650克 | 鸡蛋干120克 |
辅料
色拉油少许 | 细盐少许 | 生抽半茶匙 |
鸡蛋干儿菜小炒的做法,共9个步骤
步骤1 备好所用食材。
步骤2 将儿菜还有鸡蛋干切洗好。
步骤3 在锅里加入少许色拉油,将鸡蛋干下锅先煎炒一下。
步骤4 再将儿菜下锅同炒至出味。
步骤5 加入适量的细盐调配一下味。
步骤6 再加入半小碗清水焖至食材出味。
步骤7 最后加入少许的生抽酱油提个鲜。
步骤8 按个人喜好再加入适量黑胡椒粉。
步骤9 这样子一份鸡蛋干儿菜小炒就完成了。
小窍门
酱油是极好的提鲜调味品,朋友们可以将鸡精换成生抽哦。