主料
猪里脊肉500克 |
辅料
土豆1个 | 白醋1勺 | 番茄酱2勺 | 白糖2勺 | 水2勺 | 生粉适量 | 盐半匙 | 食用油适量 |
山寨排骨的做法,共3个步骤
步骤1 把土豆削皮洗净切成若干1厘米宽,3厘米长,厚1厘米左右的条,把里脊肉切成和土豆差不多(稍微宽些),然后依次裹好,山寨排骨已成型
步骤2 锅洗净烧热放油(多放些炸排骨),油温烧的高一些(放个土豆条进去试油温,放进去油翻滚冒泡)再把做好的排骨放进油锅炸成表面微焦即可,用漏勺捞起沥油
步骤3 把锅里的油倒进个空盆(以后可以用来炒菜),锅烧热(先关火把佐料全放进去再开火,免得烧糊)放一勺油,2勺番茄酱,1勺白醋,2勺白糖,2勺水,小半匙盐,开小火炒酱汁至开始变稠,把排骨倒入翻炒至均匀裹上酱汁,用小碗取2匙水,2匙生粉调匀倒入锅中大火收汁