鹌鹑蛋烧排骨好吃的做法共8个步骤:1.鹌鹑蛋煮熟2.皮扒掉备用3.锅中烧水,下入排骨焯水5分钟,去掉浮沫,捞出备用4.锅中加适量油,放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜,炒出香味5.倒入焯好水的排骨翻...
主料
猪精排750克 | 鹌鹑蛋250克 |
辅料
生姜5克 | 大蒜3瓣 | 酱油7克 | 大料2克 | 米醋5克 | 干辣椒3个 | 植物油适量 | 大葱1根 | 蚝油5克 | 盐1克 | 白糖10克 | 花椒粒2克 |
鹌鹑蛋烧排骨的做法,共8个步骤
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_1.jpg)
步骤1 鹌鹑蛋煮熟
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_2.jpg)
步骤2 皮扒掉备用
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_3.jpg)
步骤3 锅中烧水,下入排骨焯水5分钟,去掉浮沫,捞出备用
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_4.jpg)
步骤4 锅中加适量油,放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜,炒出香味
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_5.jpg)
步骤5 倒入焯好水的排骨翻炒
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_6.jpg)
步骤6 炒到排骨金黄色,加入酱油、蚝油,翻炒半分钟
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_7.jpg)
步骤7 加开水没过排骨,加入糖、醋、盐、鹌鹑蛋,大约烧30分钟
![鹌鹑蛋烧排骨的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204187_8.jpg)
步骤8 收干汁就可以出锅了,配碗米饭,开动吧
小窍门
家里有孩子,尽量选择精排,孩子吃比较方便。因为放了酱油和蚝油,盐可以少放或者不放。