鹌鹑蛋烧排骨好吃的做法共8个步骤：1.鹌鹑蛋煮熟2.皮扒掉备用3.锅中烧水，下入排骨焯水5分钟，去掉浮沫，捞出备用4.锅中加适量油，放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜，炒出香味5.倒入焯好水的排骨翻...
主料
| 猪精排750克 | 鹌鹑蛋250克 |
辅料
| 生姜5克 | 大蒜3瓣 | 酱油7克 | 大料2克 | 米醋5克 | 干辣椒3个 | 植物油适量 | 大葱1根 | 蚝油5克 | 盐1克 | 白糖10克 | 花椒粒2克 |
鹌鹑蛋烧排骨的做法，共8个步骤
步骤1 鹌鹑蛋煮熟
步骤2 皮扒掉备用
步骤3 锅中烧水，下入排骨焯水5分钟，去掉浮沫，捞出备用
步骤4 锅中加适量油，放入花椒、大料、干辣椒、大葱、生姜、大蒜，炒出香味
步骤5 倒入焯好水的排骨翻炒
步骤6 炒到排骨金黄色，加入酱油、蚝油，翻炒半分钟
步骤7 加开水没过排骨，加入糖、醋、盐、鹌鹑蛋，大约烧30分钟
步骤8 收干汁就可以出锅了，配碗米饭，开动吧
小窍门
家里有孩子，尽量选择精排，孩子吃比较方便。因为放了酱油和蚝油，盐可以少放或者不放。
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