卤肉饭好吃的做法共8个步骤：1.五花肉 香菇 胡萝卜 洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁 鸡蛋清水煮熟去壳 青菜洗净备用2.锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒3.闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁...
卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，地道的台式卤肉饭[1] 还会随餐附上一片腌渍物，一般都是腌萝卜，特制的腌萝卜黄橙橙一片，显得十分可爱，然而吃着卤肉饭就腌萝卜片，那股略带刺激的酸咸味将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽，让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。(没有买到合适的腌萝卜换成乌江榨菜了,也是极好的)
台式卤肉和云香米饭的融合是一次绝妙的搭配！这是孩子最爱吃的饭！没有之一！
台式卤肉和云香米饭的融合是一次绝妙的搭配！这是孩子最爱吃的饭！没有之一！
主料
| 五花肉250克 | 胡萝卜150克 | 青菜100克 | 鸡蛋3个 | 榨菜适量 | 肉桂适量 |
辅料
| 食用油适量 | 盐适量 | 十三香适量 | 生抽适量 | 冰糖适量 | 香叶适量 |
卤肉饭的做法，共8个步骤
步骤1 五花肉 香菇 胡萝卜 洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁 鸡蛋清水煮熟去壳 青菜洗净备用
步骤2 锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒
步骤3 闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！
步骤4 肉变色了就可以加入香菇丁
步骤5 加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐 十三香 老抽 生抽 料酒 香叶 肉桂 姜片 冰糖 水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。
步骤6 肉卤好的样子
步骤7 用小碗装一碗云香贡米饭扣在盘子里面
步骤8 卤蛋对半切开，青菜焯水 在饭边上摆上青菜 浇上卤肉（一定要带卤肉汁） 摆上榨菜 青菜 半个卤蛋
小窍门
这道菜要慢慢卤 慢工出细活
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