桃酥怎么做好吃？桃酥的家常做法

桃酥好吃的做法共9个步骤：1.选择精炼猪油。2.把鸡蛋打入溶化的猪油里。3.加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀。4.筛入低粉，加少许水（10克左右）上下翻拌。5.和成光滑面团，成团就可以。饧发20分钟左右。6.分...

桃酥，又名桃花酥，是一种传统的中式点心，特点是干、酥、脆、甜，主要成分是面粉、鸡蛋、油等，是老人和孩子喜爱的甜点之一。现在制作烘焙食品多以黄油为主，这款桃酥，使用的是猪油，味道相当地好。

鸡蛋1个

低粉160克

猪油60克

白糖50克

泡打粉1克

盐1克

水10克

步骤1 选择精炼猪油。

步骤2 把鸡蛋打入溶化的猪油里。

步骤3 加白糖、泡打粉、盐搅拌均匀。

步骤4 筛入低粉，加少许水（10克左右）上下翻拌。

步骤5 和成光滑面团，成团就可以。饧发20分钟左右。

步骤6 分成每个30克左右的生坯，团球装盘、按扁、刷蛋液。

步骤7 烤箱预热180度后，放入烤盘下层烤8分钟，然后放中上层烤8分钟。

步骤8 取出烤盘，晾凉。

步骤9 装盘即可品味

1、不可过分的揉面，防止出筋，能成团即可。
2、也可以不刷蛋液。
3、烤制的时间仅供参考。
4、加少许水主要是便于成型，不加也可以。