面筋球塞肉好吃的做法共9个步骤：1.准备食材2.猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等3.顺一个方向搅拌4.面筋球戳一个小孔5.填入肉馅6.油菜对半切开，备用7.油热，放入葱姜蒜、辣椒、...
无锡及江南地区的油面筋非常有特色，这款菜肴色香味全，不坊一试。
(百度）面筋塞肉属于江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌；然后将油小面筋戳一个空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒；注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。（炒前可以先煮一下）
(百度）面筋塞肉属于江南地区的代表美食。肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌；然后将油小面筋戳一个空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒；注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。（炒前可以先煮一下）
主料
| 面筋球30克 | 猪肉馅400克 |
辅料
| 油菜40克 | 料酒适量 | 花椒面适量 | 大料适量 | 生抽适量 | 葱适量 | 姜适量 | 香油适量 | 辣椒适量 | 老抽适量 |
面筋球塞肉的做法，共9个步骤
步骤1 准备食材
步骤2 猪肉馅调入料酒、花椒面、大料面、生抽、葱碎、姜粉、香油等
步骤3 顺一个方向搅拌
步骤4 面筋球戳一个小孔
步骤5 填入肉馅
步骤6 油菜对半切开，备用
步骤7 油热，放入葱姜蒜、辣椒、大粒爆香，放入面筋球略炒
步骤8 放入老抽、高汤或水煮熟
步骤9 最后放入油菜,稍煮断生，出锅前调入香油，OK
小窍门
风味独特
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