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糖醋白菜帮怎么做好吃?糖醋白菜帮的家常做法

糖醋白菜帮好吃的做法共14个步骤:1.主料: 白菜帮2.把白菜帮洗净切抹刀片。3.加少许盐腌渍20分钟。4.兑制碗芡碗中加生抽、盐、白糖。5.再加香醋、水淀粉,搅拌均匀备用。6.把腌渍好的白菜帮攥干水分备...
家里买了一颗白菜,看着几块白菜帮扔了有点可惜,于是就做了这道家常菜,取名叫糖醋白菜帮。和醋熘白菜的做法区别不大,切条、切片都可以,主要是口感,要想脆,先腌渍。

主料

白菜帮6片

辅料

食用油13克白糖20克20克生抽1茶匙适量辣椒1个水淀粉适量

糖醋白菜帮的做法,共14个步骤

糖醋白菜帮的做法图解1

步骤1 主料: 白菜帮

糖醋白菜帮的做法图解2

步骤2 把白菜帮洗净切抹刀片。

糖醋白菜帮的做法图解3

步骤3 加少许盐腌渍20分钟。

糖醋白菜帮的做法图解4

步骤4 兑制碗芡碗中加生抽、盐、白糖。

糖醋白菜帮的做法图解5

步骤5 再加香醋、水淀粉,搅拌均匀备用。

糖醋白菜帮的做法图解6

步骤6 把腌渍好的白菜帮攥干水分备用。

糖醋白菜帮的做法图解7

步骤7 把姜、红辣椒切丝。

糖醋白菜帮的做法图解8

步骤8 热油,放入姜丝、红辣椒丝煸炒。

糖醋白菜帮的做法图解9

步骤9 放入白菜帮。

糖醋白菜帮的做法图解10

步骤10 将其翻炒均匀。

糖醋白菜帮的做法图解11

步骤11 烹入碗芡。

糖醋白菜帮的做法图解12

步骤12 旺火快速翻炒。

糖醋白菜帮的做法图解13

步骤13 翻炒均匀,芡汁糊化,即可关火。

糖醋白菜帮的做法图解14

步骤14 出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、也可以用开水汆烫白菜帮,但是口感不如腌渍的脆。
2、提前兑制碗芡,保证后续烹制不乱。

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