平菇肉片炒豆腐好吃的做法共10个步骤:1.热锅凉油, 将豆腐放入锅中煎, 同时加入少许盐;2.将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;3.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;4.热锅...
主料
里脊肉50克 | 豆腐1块 | 平菇150克 | 黑木耳1小把 |
辅料
淀粉1小勺 | 料酒1勺 | 油盐适量 | 生抽1勺 | 小葱1根 |
平菇肉片炒豆腐的做法,共10个步骤
![平菇肉片炒豆腐的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_1.jpg)
步骤1 热锅凉油, 将豆腐放入锅中煎, 同时加入少许盐;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_2.jpg)
步骤2 将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_3.jpg)
步骤3 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_4.jpg)
步骤4 热锅凉油,将腌制好的肉片放入里面滑炒;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_5.jpg)
步骤5 肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_6.jpg)
步骤6 炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_7.jpg)
步骤7 再加入煎好的豆腐块继续翻炒;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_8.jpg)
步骤8 加入适量的生抽进去稍煮一分钟;
![平菇肉片炒豆腐的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_9.jpg)
步骤9 加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
![平菇肉片炒豆腐的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204293_10.jpg)
步骤10 开吃啦。
小窍门
1. 先将豆腐双面煎至金黄, 煎时加入少许盐码入底味; 2. 肉片加入盐等调味料提前腌制; 3. 将平菇炒至微微出水, 再加入木耳和豆腐块, 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。