干锅腊肉手撕包菜好吃的做法共10个步骤：1.将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分2.腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用3.生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太...
主料
| 腊肉200克 | 包菜1个 |
辅料
| 姜50克 | 大蒜30克 | 干辣椒5个 | 小米椒5个 | 生抽30毫升 | 醋20毫升 | 蚝油10克 | 盐5克 | 白糖半勺 | 鸡精半勺 |
干锅腊肉手撕包菜的做法，共10个步骤
步骤1 将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分
步骤2 腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用
步骤3 生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）
步骤4 炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用
步骤5 锅中留底油，放入花椒爆香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香
步骤6 倒入腊肉片翻炒片刻
步骤7 将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开
步骤8 再倒入洗净沥干水分的包菜
步骤9 大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
步骤10 成品~
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