豆腐皮炒芹菜好吃的做法共7个步骤:1.芹菜洗净切段,豆腐皮备好2.豆腐皮切宽条3.大蒜切片,辣椒切段备用4.锅里放水烧开,放入芹菜和豆腐皮焯一下5.热锅冷油,油热时放入大蒜和辣椒炒香6.倒入焯好的芹菜和豆...
家里人都爱吃豆制品,物美价廉且营养价值高,在我们这个小县,豆腐皮最受欢迎,可以凉拌,可以清炒,还可以涮火锅,怎么都好吃。豆腐皮根据厚度,可以分为三种,以前都是最厚的,现在有稍薄的和最薄的,最薄的如同干丝的厚度,有1毫米,非常劲道,今天用的便是最薄的。
主料
豆腐皮四张 | 芹菜三棵 |
辅料
花生油适量 | 干辣椒2个 | 大蒜4瓣 | 清水适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
豆腐皮炒芹菜的做法,共7个步骤
![豆腐皮炒芹菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204504_1.jpg)
步骤1 芹菜洗净切段,豆腐皮备好
![豆腐皮炒芹菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204504_2.jpg)
步骤2 豆腐皮切宽条
![豆腐皮炒芹菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204504_3.jpg)
步骤3 大蒜切片,辣椒切段备用
![豆腐皮炒芹菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204504_4.jpg)
步骤4 锅里放水烧开,放入芹菜和豆腐皮焯一下
![豆腐皮炒芹菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204504_5.jpg)
步骤5 热锅冷油,油热时放入大蒜和辣椒炒香
![豆腐皮炒芹菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204504_6.jpg)
步骤6 倒入焯好的芹菜和豆腐皮翻炒,然后放盐和适量鸡精,翻炒均匀后倒入适量清水煮一分钟即可出锅
![豆腐皮炒芹菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/03/204504_7.jpg)
步骤7 成品
小窍门
这道菜比较清淡,盐的量要适当少放,豆腐皮和芹菜本身用盐少