秘制香辣虾好吃的做法共9个步骤：1.活虾一斤，清洗干净去头；2.葱姜蒜切块备用；3.活虾杀掉去头洗干净，开背，切深一些；4.倒入生抽、料酒和少许盐腌制一小时；5.给腌制好的虾，加入少许面粉搅拌均匀；6.热...
来啦，来啦，今晚更新。最近着实有点懒，不是懒得没跟新，而是压根懒得没做饭。满心歉意赶紧上一道新菜-秘制香辣虾。虾的做法很多，今天的这种做法重油、重料，算是比较不健康的做法，和上次那个鱼的做法有些相似。偶尔一次重口味，没关系，但是不建议经常吃哦，毕竟油炸的做法真的不利于身体健康。虾的营养成分很高，最健康的吃法还是白灼或者蒜蒸，尤其是给宝宝吃，大家还是尽量多吃健康的做法，毕竟现在身体第一位哦！
主料
| 活虾500克 |
辅料
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 面粉适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 生抽适量 | 鸡精适量 |
秘制香辣虾的做法，共9个步骤
步骤1 活虾一斤，清洗干净去头；
步骤2 葱姜蒜切块备用；
步骤3 活虾杀掉去头洗干净，开背，切深一些；
步骤4 倒入生抽、料酒和少许盐腌制一小时；
步骤5 给腌制好的虾，加入少许面粉搅拌均匀；
步骤6 热锅凉油炸虾，火不能开太大以免炸糊；
步骤7 虾要炸至金黄色，炸酥备用；
步骤8 锅里留少许油，炒香花椒和干辣椒，然后倒入葱姜蒜，少许盐煸炒出香味；
步骤9 倒入之前炸好的虾，继续煸炒2分钟，加入鸡精即可。
小窍门
1、炸虾以及煸炒调料的时，切记火不要大，以免炸糊发苦；
2、炒虾油一定不要太多，少许即可，因为炸过的虾本身很油；
3、花椒和干辣椒的量根据自己喜麻辣的程度，爱吃辣的可以多放；
2、炒虾油一定不要太多，少许即可，因为炸过的虾本身很油；
3、花椒和干辣椒的量根据自己喜麻辣的程度，爱吃辣的可以多放；
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