排骨煲仔饭好吃的做法共6个步骤:1.准备好所用食材。2.大米洗净沥水,倒入砂锅约6分满,加入几滴油大火烧开转小火烧3.中途拿勺子把米搅拌均匀2次(避免锅底糊了)。4.香菇灼水弄7分熟,青菜把根部弄7分熟...
煲仔饭是一种广东、广西那边的特色美食,属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉牛肉、排骨煲仔等。懒熊最喜欢吃煲仔饭了,做煲仔放其实很简单,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用砂锅做成的"煲",在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
主料
青菜6棵 | 鸡蛋1个 |
辅料
奶排200克 | 香菇4朵 | 生抽适量 | 八角4粒 | 蚝油适量 | 姜丝适量 |
排骨煲仔饭的做法,共6个步骤
步骤1 准备好所用食材。
步骤2 大米洗净沥水,倒入砂锅约6分满,加入几滴油大火烧开转小火烧
步骤3 中途拿勺子把米搅拌均匀2次(避免锅底糊了)。
步骤4 香菇灼水弄7分熟,青菜把根部弄7分熟,红烧排骨7分熟即可,放旁边备用。
步骤5 待米饭至水收,有点水分的时候铺上红烧排骨,青菜,香菇,继续闷5分钟,饭浇上酱汁即可。
步骤6 完成,吃的搅拌一下更美味哦。
小窍门
提前将米泡好,这样好熟。
排骨我是直接红烧好的,因为米饭放的少,排骨比较难熟,所以提前红烧好了。
爱吃锅巴的,可以烧得稍微久点。
最后淋汁儿后,记得焖上几分钟,这样比较香。
排骨我是直接红烧好的,因为米饭放的少,排骨比较难熟,所以提前红烧好了。
爱吃锅巴的,可以烧得稍微久点。
最后淋汁儿后,记得焖上几分钟,这样比较香。